|
|
Croque Madame
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 sneden volkorenbrood (ik houd erg van pompoenbrood), liefst 1 dag oud
4 eetlepels smeerbare geitenkaas
verse (!) spinazie
geraspte belegen of extra belegen kaas
4 eetlepers kwark of crème fraîche
4 eieren
zout, peper, oregano
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
meng de geraspte kaas met de kwark of crème fraîche en breng op smaak met zout, peper en oregano
bak 4 eieren aan één kant, laat de dooier heel en plaats voorzichtig apart op een schaal
rooster de boterhammen
Bereidingswijze:
Beleg een snede geroosterd brood met het geraspte-kaasmengsel en verdeel de spinazie erover,
plaats hierop nog een boterham, besmeer met een eetlepel geitenkaas en plaats hierop een gebakken ei
herhaal dit nog driemaal en plaats de Croque-Madames ongeveer vijf minuutjes midden in de oven
bestrooi met nog wat oregano
|
|
|